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Ricordanze di Sapori a Fontevivo (PR) |
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Domenica 28 giugno 2009, alle ore 20.30, cena col Duca. Banchetto a tema medievale-rinascimentale dalla rassegna “Ricordanze di Sapori”.
Evento gastronomico in atmosfera storica a 45,00 euro p/p.
Antipasti
Il Prosciutto crudo di Parma tagliato a vista,
la Spalla cotta calda tagliata a vista, il Salame di Felino
Timballo di verdure ai tre colori con fonduta di Taleggio
Ricotta cotta con dadolata di verdure e olio del frantoio
Pani alle noci, pani al gordo di Casalbarbato ed erbe aromatiche
Farro con formaggio d’ovile
L’angolo dei formaggi con miele, marmellate e mostarda
Primi
Tortelli di tre misure, tre colori e tre gusti conditi con burro parmigiano e profumi misti
Vellutata di porri con crostini di pane
Secondo
La tacchinella imperiale con farcia di pasta di salame, parmigiano e pan grattato
Carotine e finocchi gratinati
Dessert a buffet
Il buffet delle torte di Fonte Vivis, il bussolan, la torta della strega,
le salse di Don Oreste, la ghiacciata di limone e mirto
Il gelato di crema in cialde di biscotto
Gran buffet di frutta
Infusi di bacche
Vini
Ortrugo vivace I.G.T. Santa Giustina
Lambrusco I..G.T. “12 Monaci”
ABBAZIA CISTERCENSE di FONTEVIVO
12 Monaci – via Roma, 1/a – 43010 Fontevivo (Parma)
Tel: 0521.611911
Sito web: www.fontevivoweb.it
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